Dieses Single Malt Cask von Caol Ila wurde im Dezember 1990 destilliert. Anschliessend reifte der Whisky 29 Jahre in einem Bourbon Cask Nr. 401 und wurde im April 2019 in Fassstärke mit 49.8 % Vol. abgefüllt. Insgesamt gab es lediglich 225 Flaschen, wovon wir hier eine anbieten. Eine tolle Single Cask Abfüllung der Spirits Shop' Selection-Reihe aus dem Hause Jack Sansibar.
Caol Ila ist seit dem Neubau anfangs der 1970er Jahre die mit Abstand grösste Islay Destillerie und produziert vorwiegend für die Blend-Industrie. Während andere Destillerien ihre Geschichte laut erzählen, spricht Caol Ila durch den Whisky selbst. Ein Arbeiter unter den Brennereien – zurückhaltend im Auftritt, stark im Ergebnis. Taten statt Worte. Gerade deswegen haben Caol Ila Abfüllungen seit jeher einen speziellen Platz in den Herzen vieler Whiskykenner, uns eingeschlossen. Seit Jahrzehnten wird dort ohne Unterbruch und ohne grosses Aufhebens ein qualitativ hochstehender Islay Malt Whisky hergestellt, den wir einfach mögen.
Nur 1 einzige Flasche verfügbar!
| Kategorie: | Whisky-Rarität – Single Casks |
| Marke: | Caol Ila |
| Land: | Schottland |
| Region: | Islay |
| Alter: | 10 Jahre |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 52.8 % |
| Fass-Typ: | Bourbon Cask |
| Anzahl Flaschen: | 488 |
NASE: Frisch-maritim und torfig mit Zitronenzeste, grünen Äpfeln und einem Hauch Vanille.
GESCHMACK: Klar strukturiert, kraftvoll, ohne Schärfe. Rauch und maritime Salznoten im Vordergrund, gefolgt von süßer Zitronencreme, Vanille, hellem Karamell und leichtem Malz.
NACHKLANG: Mittellang bis lang, sauber, maritim, mit Zitrusfrische, hellem Rauch und einer sehr feinen Vanille-Eiche im Nachklang.
Caol Ila
Im Jahre 1846 von Hector Henderson direkt an der rauen See erbaut, gehört die schottische Brennerei Caol Ila – was übersetzt „Sound von Islay“ bedeutet, seit 1987 zur UDV und ist heute Teil der Diageo Gruppe. Nach wie vor reifen fast alle Whiskys aus dem Hause Caol Ila in Ex-Bourbonfässern. Die Single Malts der Marke gelten unter Kennern seit jeher als Geheimtipp unter den Islay-Whiskys. Neben einem vergleichsweise leichten Körper, zeichnen sie sich vor allem durch ihre intensive Torfigkeit aus. Der Caol Ila war aufgrund seines einzigartig faszinierenden Charakters immer schon bei Generationen von Blendern heissbegehrt – was dazu führte, dass sich die Single Malts der Küsten-Brennerei bis heute einen attraktiven Raritätscharme bewahrt haben und einige Abfüllungen in diesem Sinne sogar zu den seltensten schottischen Whiskys überhaupt zählen.